Pierwsza domowa nalewka nie musi zaczynać się od szukania przepisu i ważenia składników. Wybierasz smak, dodajesz do przygotowanej kompozycji alkohol kupiony osobno i dajesz jej czas. Po co najmniej 10 dniach próbujesz — wtedy sam decydujesz, czy smak już Ci odpowiada. Pokażemy Ci cały proces, krok po kroku.
Zestaw nie zawiera alkoholu. Kupuje go i dodaje osoba pełnoletnia.
Od butelki do gotowej nalewki
W butelce są już odmierzone składniki wybranej kompozycji. W zestawie znajdziesz też papierowe filtry i instrukcję, do której możesz wrócić w każdej chwili. Przygotuj alkohol, a na później czyste naczynie, do którego przecedzisz nalewkę. Resztę zrobisz w pięciu prostych krokach.
Wlej wybrany alkohol do butelki ze składnikami. Jeśli chcesz później obniżyć moc, możesz zacząć od mniejszej porcji, na przykład około 350 ml; wodę lub syrop dodasz po filtrowaniu. Gdy nie planujesz rozcieńczać, dolej alkohol do dostępnego miejsca w butelce.
Zamknij butelkę i energicznie nią wstrząśnij, żeby alkohol zetknął się z kompozycją. Właśnie zaczyna się maceracja — składniki będą stopniowo oddawać smak.
Postaw butelkę w ciemnym, chłodnym miejscu. Co 2–3 dni delikatnie nią wstrząśnij. Na tym etapie nie musisz robić nic więcej.
Po 10 dniach spróbuj niewielkiej ilości. Jeśli smak jest zbyt delikatny, zostaw nalewkę ze składnikami i próbuj ponownie co kilka dni. Gdy Ci odpowiada, przecedź ją przez filtr do czystego naczynia.
Do nalewki przefiltrowanej do czystego naczynia możesz dodać wodę lub ostudzony syrop, by obniżyć moc. Jeśli zestaw zawiera miód, dodaj go teraz; w innych przypadkach dosłódź tylko wtedy, gdy masz na to ochotę. Odstaw nalewkę na 3–5 dni, a potem spróbuj ponownie.
Maceracja nalewki
Pierwszy raz spróbuj po co najmniej 10 dniach. To punkt kontrolny, a nie sztywny termin filtrowania. Jeśli smak jest jeszcze delikatny, pozwól składnikom macerować się dłużej, a po kilku dniach spróbuj ponownie.
| Moment | Co robisz |
|---|---|
| Po zalaniu | Odstawiasz butelkę w ciemne, chłodne miejsce; co 2–3 dni delikatnie nią wstrząsasz. |
| Po co najmniej 10 dniach | Próbujesz. Jeśli smak wydaje się za delikatny, kontynuujesz macerację i próbujesz ponownie po kilku dniach. |
| Gdy smak Ci odpowiada | Filtrujesz, dopasowujesz moc i słodycz, a potem dajesz nalewce 3–5 dni odpoczynku. |
Pierwsza próba daje Ci wybór. Możesz już czuć smak, którego szukasz, albo stwierdzić, że wolisz go bardziej wyrazisty. W drugim przypadku nie zaczynasz od nowa — po prostu dajesz składnikom więcej czasu.
Zapisz datę zalania, a po dziesięciu dniach wróć do butelki. Kiedy zdecydujesz się filtrować, dołączony filtr pomoże oddzielić płyn od składników. Ostatnie 3–5 dni pozwoli smakowi ułożyć się po ewentualnym dosłodzeniu.
Moje nalewki
Nie musisz trzymać wszystkich dat w pamięci. W zakładce „Moje nalewki” zapiszesz smak i dzień zalania oraz włączysz przypomnienie e-mail. Pierwszy raz spróbuj po co najmniej 10 dniach, zgodnie z instrukcją na tej stronie. Po degustacji sam zdecydujesz, czy już filtrować, czy dać składnikom więcej czasu.
Przejdź do Moich nalewekTabela mocy nalewki
Chcesz łagodniejszej nalewki? Po filtrowaniu możesz dodać wodę lub całkowicie ostudzony syrop do czystego naczynia z nalewką. Tabela rozcieńczania alkoholu pokazuje orientacyjne proporcje na 500 ml mieszaniny, a nie ilość, którą należy wlać do butelki ze składnikami. Pierwsza liczba w komórce oznacza alkohol, druga — wodę; przy użyciu syropu zakres mocy jest jeszcze bardziej orientacyjny.
Przesuń tabelę w bok, aby zobaczyć wszystkie proporcje.
| Twój alkohol | 15–20% | 20–27% | 27–38% | 38–42% |
|---|---|---|---|---|
| Wódka 40% | 200 ml+ 300 ml | 300 ml+ 200 ml | 400 ml+ 100 ml | 500 ml+ 0 ml |
| Alkohol 50% | 150 ml+ 350 ml | 250 ml+ 250 ml | 350 ml+ 150 ml | 400 ml+ 100 ml |
| Spirytus 70% | 120 ml+ 380 ml | 180 ml+ 320 ml | 225 ml+ 275 ml | 280 ml+ 220 ml |
Przykład: 350 ml alkoholu 50% i 150 ml wody daje orientacyjnie mieszaninę 35%. Po maceracji do rozcieńczania użyj rzeczywistej ilości otrzymanego płynu.
Składniki, cukier i syrop wpływają na końcową objętość i moc. Tabela pomaga wybrać kierunek, ale nie zastępuje pomiaru gotowej nalewki.
Słodycz po Twojemu
Jeśli po filtrowaniu chcesz jednocześnie złagodzić moc i dodać słodyczy, przygotuj prosty syrop. Zrób go wcześniej, żeby zdążył całkowicie ostygnąć.
2 płaskie łyżki stołowe cukru na 100 ml wody
Zanim zaczniesz
Nie. Otrzymujesz butelkę z odmierzoną kompozycją, instrukcję, papierowe filtry i pudełko. Alkohol kupuje i dodaje osobno osoba pełnoletnia.
Nie. W butelce o pojemności 500 ml są już składniki. Jeśli planujesz później obniżyć moc, możesz zacząć od mniejszej porcji alkoholu, na przykład około 350 ml, a wodę lub ostudzony syrop dodać po filtrowaniu do czystego naczynia z nalewką. Bez rozcieńczania dolej alkohol tylko do dostępnego miejsca w butelce. Tabela opisuje proporcje mieszaniny, nie jednorazową objętość do zalania.
Po minimum 10 dniach przychodzi czas na pierwszą próbę. Jeśli smak jest dla Ciebie zbyt delikatny, pozostaw składniki w alkoholu i próbuj ponownie co kilka dni. Filtruj wtedy, gdy smak Ci odpowiada.
Co 2–3 dni wystarczy delikatnie nią wstrząsnąć. Przez pozostały czas powinna stać w ciemnym, chłodnym miejscu.
Jeśli zestaw zawiera miód, dodaj go po przecedzeniu. Wodą albo całkowicie ostudzonym syropem możesz po filtrowaniu obniżyć moc i dopasować słodycz w czystym naczyniu z nalewką. Dodawaj je stopniowo, próbując smaku.
Po filtrowaniu odstaw nalewkę na 3–5 dni, także wtedy, gdy niczego nie dodajesz. Jeśli uzupełniasz ją wodą, syropem lub miodem, ten czas pozwala smakom się połączyć. Potem spróbuj ponownie.
Teraz Twoja kolej
Twoja pierwsza nalewka zaczyna się od wyboru smaku. Składniki są już odmierzone, a Ty decydujesz, kiedy zakończyć macerację i jak dopasować moc oraz słodycz. Zalej, poczekaj, spróbuj — i zobacz, jak przyjemnie jest przygotować coś po swojemu.
Zacznij od jednej butelki Solo albo skomponuj zestaw kilku smaków. W obu przypadkach masz już prosty plan przygotowania.
