Nasz koncept łączy tradycyjne, polskie receptury rzemieślnicze z prostym procesem DIY. Odkryj trzy kroki, które pozwolą Ci wyczarować doskonały trunek w domowym zaciszu.
Wybierz jeden z gotowych pakietów prezentowych (Solo, Duet, Tercet, Koneser) lub skomponuj własne pudełko za pomocą naszego kreatora smaków. W przesyłce otrzymasz stylową, grubą butelkę z suszem owocowo-ziołowym, instrukcję oraz papierowy filtr. Nasz suchy rzemieślniczy susz przygotowujemy bez sztucznych barwników i aromatów.
Odkręć drewniany korek karafki i zalej suchą mieszankę alkoholem. Rekomendujemy czystą wódkę 40% (dla łagodnych nalewek owocowych) lub rozcieńczony spirytus 50-60% (dla mocniejszych kompozycji ziołowo-korzennych). Mocno dociśnij korek i odstaw butelkę w chłodne, ciemne miejsce na okres 2-6 tygodni. Pamiętaj, aby co kilka dni delikatnie potrząsnąć butelką.
Po zakończeniu maceracji, przelej trunek przez dołączony papierowy sączek filtracyjny bezpośrednio do czystego szkła. Filtr zatrzyma osad z owoców i przypraw, pozostawiając idealnie klarowny płyn o nasyconej, głębokiej barwie. Nalewka jest gotowa do podania! Pamiętaj, że im dłużej dojrzewa, tym jej smak staje się bardziej aksamitny.
Zalej susz owocowo-ziołowy wybranym alkoholem (wódka, bimber lub rozcieńczony spirytus). Jeśli chcesz uzyskać mniej lub bardziej wyrazisty trunek o precyzyjnej mocy, skorzystaj z Tabeli Mocy i Rozcieńczeń po prawej stronie.
Mocno dociśnij drewniany korek karafki i energicznie potrząśnij butelką, aby wszystkie liofilizaty owocowe, naturalny cukier i przyprawy dokładnie się wymieszały.
Odstaw butelkę w ciemne, chłodne miejsce (najlepiej szafka, spiżarnia lub piwnica) na okres 10 do 14 dni.
Wstrząsaj butelką co 2-3 dni podczas trwania procesu maceracji. Pomaga to w pełni uwolnić olejki eteryczne i aromaty zamknięte w owocach i przyprawach.
Po zakończeniu zalecanego czasu, przefiltruj gotową nalewkę za pomocą filtrów dołączonych do Twojego zestawu DIY do czystej butelki lub karafki.
Jeśli preferujesz łagodniejsze smaki, możesz dosłodzić trunek dodając dekstrozę, cukier lub świeżo ugotowany Syrop Cukrowy (prosty przepis znajdziesz poniżej).
Przefiltrowaną nalewkę odstaw na kolejne 3 do 5 dni w ciemne miejsce, aby smak się ułożył i nabrał pełnej harmonii.
Nalewka rzemieślnicza jest gotowa. Rekomendujemy podawanie jej w postaci mocno schłodzonej. Ciesz się wyjątkowym domowym smakiem!
Proporcje na całą butelkę zestawu w zależności od użytego alkoholu bazowego i pożądanej mocy finalnej:
| Twój produkt | Moc 15-20° (Lekka) | Moc 20-27° (Średnia) | Moc 27-38° (Mocna) | Moc 38-42° (Klasyk) |
|---|---|---|---|---|
| Wódka 40° | Alkohol 200ml Woda/syrop 300ml |
Alkohol 300ml Woda/syrop 200ml |
Alkohol 400ml Woda/syrop 100ml |
Alkohol 500ml (bez rozcieńczania) |
| Bimber 50° | Alkohol 150ml Woda/syrop 350ml |
Alkohol 280ml Woda/syrop 320ml |
Alkohol 350ml Woda/syrop 150ml |
Alkohol 450ml Woda/syrop 50ml |
| Spirytus 70° | Alkohol 100ml Woda/syrop 400ml |
Alkohol 200ml Woda/syrop 300ml |
Alkohol 225ml Woda/syrop 175ml |
Alkohol 250ml Woda/syrop 250ml |
Każdy owoc i zioło reaguje z alkoholem inaczej. Skorzystaj z poniższej tabeli, aby uzyskać najlepszy profil smakowy dla poszczególnych rodzajów naszych mieszanek.
| Rodzaj Mieszanki | Rekomendowana moc alkoholu | Optymalny czas maceracji | Przykładowe smaki |
|---|---|---|---|
| Klasyczne owocowe | Wódka 40% | 3 - 4 tygodnie | Wiśniówka Tradycyjna, Malinówka z Miętą |
| Leśne i cierpkie | Alkohol 45% - 50% | 4 - 5 tygodni | Borówkowa z cytryną, Dereniówka Szlachecka |
| Korzenne i ziołowe | Alkohol 50% - 55% | 2 - 3 tygodnie | Miodówka Staropolska, Daktyle Korzenne |
| Kremowe i deserowe | Wódka 40% | 5 - 6 tygodni | Tiramisu włoskie, Brownie Malinowe |
Podczas maceracji potrząsaj butelką co 2-3 dni. Pomaga to cukrom i aromatom szybciej połączyć się z alkoholem, dając głębszy smak.
Choć nalewka nadaje się do picia tuż po przefiltrowaniu, odstawienie jej na kolejne 2-4 tygodnie w chłodne miejsce sprawi, że zniknie ostry posmak alkoholu.
Niezależnie od tego, czy szukasz doskonałego, upominku dla bliskiej osoby, czy chcesz rozpocząć własną przygodę z nalewkarstwem – zacznij już dziś.
Rozpocznij tworzenie zestawu